Postre italiano: Bunet piemontese de cioccolato e amaretti

Internacionales

INGREDIENTES

  • Leche 1 lt
  • Cacao en polvo 40 grs
  • Huevos 6 unid
  • Azúcar 300 grs
  • Café 1 medida
  • Amaretto 1 medida
  • Amarettis 100 grs

  • Para el caramelo:

  • Azúcar 200 grs
  • Agua C/N

  • Para decorar:

  • Crema batida C/N
  • Frutos rojos

postre budín

Preparar el caramelo en una olla pequeña humedeciendo el azúcar con un poquito de agua y cocinar hasta que tome color. Luego verter en los moldecitos de flan y reservar.

En un bowl, mezclar todos los ingredientes, batir un poco para romper con la estructura del huevo.

Pasar por colador para quitar los restos de huevo y lograr una cocción más pareja. Distribuir en los moldes previamente acaramelados y cocinar en baño María en horno a 100ºc durante 40 minutos aproximadamente a 100ºC.

Servir en plato redondo con crema chantilly y una cucharadita de frutos rojos.