POLLO AGRIDULCE CON FARFALEJ Y PAN JALA

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INGREDIENTES

  • - Farfalej una cajita
  • - 2 cebollas rehogadas.
  • - Caldo de vegetales
  • - Sal y pimienta
  • - 1 ajo picadito.
  • - Pollo cortados en 8 con hueso o sin.
  • - Damasco turcos 200 g.
  • - Ciruelas sin carozo 100 g.
  • - Almendras tostadas y peladas 150 g.
  • - Granada (opcional).
  • - Caldo.
  • - Jugo de limón y naranja.
  • - Miel.

  • Pan jala:

  • - Harina 1 kg.
  • - Agua 400 cc.
  • - Levadura 50 g.
  • - Aceite 150 cc.
  • - Huevos 2 unid.
  • - Sal 2 cdas.
  • - Azúcar 200 g.
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Pollo agridulce con farfalej y pan jala 💥💥 tremenda receta espectacular para disfrutar en casa!

PROCEDIMIENTO:

Pan jala:
1. Colocar en un bol la harina. Si usamos levadura seca mezclamos con la harina sal y azúcar, si usamos levadura fresca la rompemos en un bowl aparte y le ponemos 50 cc de la cantidad de agua, mezclamos y agregamos 2 cucharadas de azúcar de la cantidad general.
2. Dejamos tapada 10 minutos hasta que haga burbujitas y agregamos en el centro de la harina, los huevos y los líquidos.
3. Amasamos y bajamos a la mesada. Seguimos amasando hasta tener una masa suave.
4. Ponemos de vuelta en un bowl con aceite y tapamos para dejarla descansar y que duplique su volumen.
5. Dividimos en tres y hacemos la trenza. Dejamos leudar nuevamente.
6. Llevar a un horno medio.
7. El pollo se dora bien, se le agrega el limón, la naranja, el caldo y la miel.
8. Cuando se cocine el pollo y se reduzca un poco la salsa se le agrega los damascos y las ciruelas. Se cocina unos minutos más.
9. Se sirve y por arriba se le agrega las almendras y los granitos de granada.
10. Para el frjalej, dorar la cebolla y sumar el ajo y el farfalej. Dorar un poquito y agregar el caldo de a poco hasta que esté cocido. Servir con el pollo.