POLLO A LA CACCIATORA
INGREDIENTES
- - 1 pollo cortado en trozos o 4 muslos y 4 muslos
- - Una nuez de mantequilla
- - Harina c/n
- - 2 morrones
- - 800 g de pulpa de tomate
- - 1 cebolla dorada
- - 1 rama de apio
- - 1 zanahoria
- - 1 ramita de perejil
- - Aceite de oliva virgen extra
- - Sal
- - Pimienta negra
Riquísima receta italiana para hacer y disfrutar en casa, ideal para deleitar a tus invitados.
PROCEDIMIENTO:
1. Para preparar el pollo Cacciatora, enjuaga los trozos de carne y secalos con papel de cocina. Pasalos por harina y freilos en abundante aceite.Coloca en una cacerola con la mantequilla, tres cucharadas de aceite y la cebolla cortada en rodajas, luego agrega la pulpa de tomate picada, la zanahoria y el apio y los morrones.
2. Agrega el pollo, mezclar bien, verter un cazo de agua caliente y llevar a ebullición, luego bajar el fuego, tapar y cocinar por otros 40-45 minutos o hasta que la carne esté cocida y la salsa reducida. Si se seca demasiado, puedes agregar muy poca agua caliente durante la cocción. Finalmente agrega la sal y la pimienta molida. Deje reposar el pollo Cacciatora durante unos diez minutos en un lugar cálido y luego sírvalo con un puñado de perejil picado.
3. Servir con arroz, ¡y a disfrutar!
