PIADINAS CON DIFERENTES RELLENOS

PIADINAS CON DIFERENTES RELLENOS
Internacionales

INGREDIENTES


  • Masa:

  • - Harina 0000 500 g.
  • - Bicarbonato de sodio 1 cda.
  • - Grasa vacuna 70 g.
  • - Sal 1 cda
  • - Soda c/n.

  • Relleno 1️⃣:

  • - Cuadril 500 g.
  • - Pimienta.
  • - Tomate 2 unid.
  • - Cebolla 2 unid.
  • - Mozzarella 500 g.
  • - Queso crema 200 g.
  • - Hierba fresca a gusto.

  • Relleno 2️⃣:

  • - Jamón crudo.
  • - Queso tipo gruyere o algo por el estilo.
  • - Tomates en cuartos horneados.
  • - Rúcula.
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PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa, en un bol colocar la harina con el bicarbonato, el polvo de hornear, la grasa pomada, sal y soda en cantidad necesaria hasta unir y lograr una masa lisa.
2. Amasar bien y descansar tapada por 30 minutos.
3. Estirar discos y cocer en sartén de ambos lados sin materia grasa.
4. Para el relleno, dorar la carne en bastones en oliva y salpimentar.
5. Caramelizar la cebolla fileteada en oliva.
6. Para el armado, tomar el pan y untar con queso crema, espolvorear con hierbas picadas a gusto, sumar la carne, las cebollas, el queso y el tomate cubeteados.
7. Para el relleno 2 armar las piadinas con el queso, mas el jamón crudo, los tomates asado en el horno con un poco de tomillo, ajo, sal y pimienta. Terminar con la rúcula.