PIADINAS
INGREDIENTES
- - Harina 0000 500 g.
- - Grasa vacuna 70 g.
- - Bicarbonato de sodio ½ cdta.
- - Agua 300 cc.
- - Sal 15 g.
Rellenos:
- - Chorizo de cerdo sin tripas.
- - Espinaca 1 atado.
- - Rúcula 1 atado.
- - Queso duro en escama.
- - Pollo hervido y deshilachado.
- - Muzzarella rallada.
- - Verdeo.
- - Jamón crudo o mortadela.
- - Pesto de albahaca.
- - Cebollas caramelizadas.
- - Aceite de oliva, sal y pimienta
PIADINAS 🇮🇹 con 3️⃣ rellenos diferentes riquísimos! Seguí la receta acá abajo y disfrutá de un menú fácil, rico con los rellenos que más te gusten 😉.
PROCEDIMIENTO:
1. En un bol, colocar los ingredientes (la grasa derretida) e integrar con cuchara. Luego amasar hasta lograr una masa firme.
Tapar y dejar descansar por una hora.
2. Extraer bollitos de 100 g a 120 g. Estirar en círculos amplios, pinchar y cocer a la sartén bien caliente de ambos lados (sin materia grasa) 🔥.
3. Reservar en bolsitas para que no pierdan humedad.
podes rellenarlas como mas te gusten!
4. Para el primer relleno 1️⃣, calentar el chorizo sin tripa y desgranado sin materia grasa en una sartén hasta que dore. Y a último momento agregar el queso muzzarella con el fuego apagado. Rellenar con un par de hojas de espinaca, pesto de albahaca y está listo el primer relleno!
5. Para el segundo 2️⃣, rellenar con pesto o el aderezo que mas te guste, un par de fetas de mortadela, láminas de queso semi duro, verdeo, aceite de oliva y pimienta.
6. Dorar una pechuga de pollo deshilachada para el tercer relleno 3️⃣ en una sartén con aceite de oliva. Agregar cebolla caramelizada y mezclar. Rellenar una piadina con rúcula, oliva y pimienta. Y a comer!! 🇮🇹.