PIADINAS

Internacionales

INGREDIENTES

  • - Harina 0000 500 g.
  • - Grasa vacuna 70 g.
  • - Bicarbonato de sodio ½ cdta.
  • - Agua 300 cc.
  • - Sal 15 g.

  • Rellenos:

  • - Chorizo de cerdo sin tripas.
  • - Espinaca 1 atado.
  • - Rúcula 1 atado.
  • - Queso duro en escama.
  • - Pollo hervido y deshilachado.
  • - Muzzarella rallada.
  • - Verdeo.
  • - Jamón crudo o mortadela.
  • - Pesto de albahaca.
  • - Cebollas caramelizadas.
  • - Aceite de oliva, sal y pimienta
relleno masa italiana receta Piadinas harina

PIADINAS 🇮🇹 con 3️⃣ rellenos diferentes riquísimos! Seguí la receta acá abajo y disfrutá de un menú fácil, rico con los rellenos que más te gusten 😉.

 

PROCEDIMIENTO:

1. En un bol, colocar los ingredientes (la grasa derretida) e integrar con cuchara. Luego amasar hasta lograr una masa firme.
Tapar y dejar descansar por una hora.

2. Extraer bollitos de 100 g a 120 g. Estirar en círculos amplios, pinchar y cocer a la sartén bien caliente de ambos lados (sin materia grasa) 🔥.

3. Reservar en bolsitas para que no pierdan humedad.
podes rellenarlas como mas te gusten!

4. Para el primer relleno 1️⃣, calentar el chorizo sin tripa y desgranado sin materia grasa en una sartén hasta que dore. Y a último momento agregar el queso muzzarella con el fuego apagado. Rellenar con un par de hojas de espinaca, pesto de albahaca y está listo el primer relleno!

5. Para el segundo 2️⃣, rellenar con pesto o el aderezo que mas te guste, un par de fetas de mortadela, láminas de queso semi duro, verdeo, aceite de oliva y pimienta.

6. Dorar una pechuga de pollo deshilachada para el tercer relleno 3️⃣ en una sartén con aceite de oliva. Agregar cebolla caramelizada y mezclar. Rellenar una piadina con rúcula, oliva y pimienta. Y a comer!! 🇮🇹.