Pasticchio griego
INGREDIENTES
?Ingredintes:
- - Carne picada vacuna.
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- ? Muchísimas gracias a @muge_carnes por la riquísima carne picada! ?.
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- - 2 cebollas chicas bien picadas.
- - 1/2 L de leche.
- - 30 g manteca.
- - 30 g harina.
- - Sal y pimienta.
- - 2 huevos.
- - 250 g mostacholes secos.
- - Queso rallado fino.
- - Canelala c/n.
- - Tomate.
Ya nos acercamos al finde y te dejamos este ✨? PASTICCHIO ?✨ espectacular que preparó @juanf basándose en la receta de la abuela? de Cato. Que lo disfrutes!
?Procedimiento:
1.⚡Hervir la pasta seca y sacar un poco antes de la cocción para que estén "al dente". Colarlos unos 5 a 10 minutos y reservar en un bol.
2.⚡Por otro lado, dorar una o dos cebolla bien picada con un poco de aceite de oliva. Luego retirar y agregar en la misma sartén carne picada. Cuando cambia el color de esta, incorporar la cebolla e integrar todo. Condimentar con sal y pimienta.
3.⚡Sacar todo del fuego, y agregar tomate triturado o 4/5 tomates peritas cortados en cubitos sin piel.
4.⚡Hacer una salsa blanca con medio litro de leche, 30 g de harina y 30 g de manteca. Condimentar con sal y pimienta.
5.⚡Espumar 2 huevos.
6.⚡Cuando esté tibia la salsa blanca, incoporar los 2 huevos. Mezclar bien.
7.⚡Una vez que están colados los fideos, agregarles mucho queso rallado y una cucharada de canela. Mezclar bien.
8.⚡En un placa para horno con un poco de aceite de oliva de base, agregar una base de pasta, luego la carne picada, con el tomate y la cebolla y por último la salsa blanca. Poner 3 capas de cada uno siguiendo ese orden.
9.⚡Llevar al horno por media hora, y está listo!?✨.
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? Si probaste esta receta en tu casa y querés compartinos como te salió, podés hacerlo usando los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo ?.
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