PASTEL DE PUERRO Y PANCETA

PASTEL DE PUERRO Y PANCETA
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PASTEL DE PUERRO Y PANCETA

INGREDIENTES


  • Puré:

  • - Papas 1 kg.
  • - Manteca 50 g.
  • - Sal y pimienta.
  • - Nuez moscada.
  • - Leche.

  • Relleno:

  • - Puerros 10 unid.
  • - Panceta ahumada feteadas.
  • - Sal y pimienta.

  • Salsa de fresca de puerro:

  • - Puerro parte verde 1 unid.
  • - Jugo de limón.
  • - Sal y pimienta.
  • - Aceite de oliva.
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Disfrutá de este delicioso pastel de papa con puerro y panceta ?? siguiendo el paso a paso a continuación

PROCEDIMIENTO:
1. Pelar y hervir las papas. Hacer un puré condimentar con la mantea, la leche, la nuez moscada y salpimentar.
2. Para el relleno limpiar los puerros y blanquear hasta que estén tiernos. Cortar a la mitad a lo largo.
3. Colocar la feta de panceta sobre los puerros y enrollar, reservar.
4. Para el armado, colocar en la base de la fuente, el puré y arriba los roll de puerro hasta cubrir la fuente.
5. Salpimentar y un poco de aceite de oliva. Llevar al horno hasta dorar la panceta.
6. Para la salsa cortar la parte verde del puerro en chiffonade, mezclar con el jugo de limón y un poco de aceite.
7. Salpimentar y servir con el pastel.

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