Paella española

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INGREDIENTES

  • Cebolla 3
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
  • Laurel 6
  • Limón 4
  • Perejil
  • Arveja congelada 1 lata
  • Tomate 3
  • Morrón verde 1
  • Morrón rojo 1
  • Ajo 4 dientes
  • Cebolla 3
  • Vino blanco 2 vasos
  • Azafrán 2 cápsulas
  • Arroz doble carolina 1 kilo
  • Pollo 1 kilo
  • Calamares 200 grs
  • Camarones 200 grs
  • Almejas 200 grs
  • Mejillones 200 grs
  • Langostinos a gusto
  • Caldo de verduras c/n

paella

Colocar una base de aceite de oliva en la paellera y agregar la cebolla bien picada. Dorar y agregar el ajo picado.

Sumar el pollo en cubitos y desglasar con vino blanco. Agregar los mejillones, almejas y camarones. Incorporar el arroz y nacarar. Sumar el azafrán, el tomate cubeteado y el jugo de limón más la hoja de laurel. Cubrir con caldo y agregar los langonstinos, las arvejas y el perejil. Dejar cocer hasta que el arroz esté a punto.