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Paella española
INGREDIENTES
- Cebolla 3
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
- Laurel 6
- Limón 4
- Perejil
- Arveja congelada 1 lata
- Tomate 3
- Morrón verde 1
- Morrón rojo 1
- Ajo 4 dientes
- Cebolla 3
- Vino blanco 2 vasos
- Azafrán 2 cápsulas
- Arroz doble carolina 1 kilo
- Pollo 1 kilo
- Calamares 200 grs
- Camarones 200 grs
- Almejas 200 grs
- Mejillones 200 grs
- Langostinos a gusto
- Caldo de verduras c/n
Colocar una base de aceite de oliva en la paellera y agregar la cebolla bien picada. Dorar y agregar el ajo picado.
Sumar el pollo en cubitos y desglasar con vino blanco. Agregar los mejillones, almejas y camarones. Incorporar el arroz y nacarar. Sumar el azafrán, el tomate cubeteado y el jugo de limón más la hoja de laurel. Cubrir con caldo y agregar los langonstinos, las arvejas y el perejil. Dejar cocer hasta que el arroz esté a punto.
