PAD THAI
INGREDIENTES
- - Fideos de arroz hidratados 200 g.
- - Cebolla de verdeo 1 unid.
- - Langostinos 10 unid.
- - Camarones limpios 100 g.
- - Cilantro picado 2 cdas.
- - Maní japones 2 cdas picadas.
- - Sal.
- - Chile.
- - Ají nomoto.
- - Lima.
- - Cilantro un ramillete.
Salsa pad thai:
- - Cebolla en brunoise 4 cdas.
- - Aceite de jengibre y ajo.
- - Salsa de hostras 250 g.
- - Aceite de sesamo 25 cc.
- - Azúcar 200 g.
- - Salsa de soja 150 cc.
- - Jugo de media lima.
- - Ají seco thai.
¿Alguna vez preparaste un PAD THAI? Es un salteado de fideos de arroz al wok con vegetales y mariscos acompañados de una salsa tamarindo y ostras .. ¡Un plato espectacular! Y aquí te dejamos el paso a paso para que lo pruebes en tu casa
PROCEDIMIENTO:
1. Para la salsa cocinar la cebolla junto con el ajo y aceite de sésamo, hasta transparentar, sumar el resto de los ingredientes, y cocinar unos 10 minutos.
2. Pelamos los langostinos, los salteamos en la sartén o wok con un poco de aceite de oliva, cuando estén los sacamos y reservamos.
3. Añadimos la cebolla de verdeo la parte blanca cocinamos, sumamos la salsa thai , los langostinos y camarones mezclamos sumamos el ají nomoto, chile y por último los fideos de arroz hidratados.
4. Termianos con un poco de cilantro, el maní y ralladura de lima.
