OYAKODON
INGREDIENTES
- - 1 taza de arroz doble carolina
- - 1 taza de agua
- - 1 muslo de pollo deshuesado y cortado en cubos
- - Media cebolla en juliana
- - 2 huevos
- - 30 cc salsa de soja
- - 30 cc sake o vino blanco
- - 30 cc de azúcar
- - 150 cc de caldo (el que gusten)
- - Salsa de soja
- - Sake
- - Azúcar
- - Caldo
Oyakodon ?? es un donburi o bola de arroz japonés que se prepara cociendo a fuego lento pollo, huevo, cebolla y otros ingredientes juntos en una salsa, sirviéndolos luego sobre un cuenco grande de arroz.
⛩️ No te pierdas esta receta riquísimo "oyadokon" su significado es: padre e hijo.
PROCEDIMIENTO:
Arroz:
1. Lavar el arroz y colar.
2. En una olla agregar el arroz lavado y una taza de agua (debe ser la misma que se uso para medir el arroz).
3. Colocar a fuego máximo hasta que haga ebullición.
4. Tapar y bajar a fuego mínimo (corona) durante 10 minutos.
5. Subir el fuego al máximo durante 10 segundos y apagar.
6. Dejar descansar durante 10 minutos SIN DESTAPAR LA OLLA.
1. En una sartén mezclar salsa de soja, sake, azúcar y caldo.
2. Hervir hasta que se integren todos los ingredientes.
3. Agregar la cebolla y el pollo. Hervir hasta que queden cocidos.
4. Mezclar los Huevos y agregarlos cuidadosamente sobre el la preparación para cubrir bien el pollo y la cebolla. Tapar y cocinar durante 2 minutos. Debe quedar parecido a un omelette con caldo.
5. En un wol servir un colchón de arroz y sobre el arroz colocar el omelette y el caldo. Puede reemplazarse la cebolla por cebolla de verdeo. También puede reemplazarse el pollo por carne vacuna. En ese caso el plato se llama TANIN DONBURI ("desconocidos" ya que los ingredientes pertenecen a dos especies de animales diferentes)
