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Musaka, un clásico griego
INGREDIENTES
- Berenjena 4
- Aceite de oliva
- Carne picada 1 kilo
- Tomate triturado 500 cc
- Ajo 6 dientes
- Ají molido
- Nuez moscada
- Canela
- Clavo de olor
- Azúcar 1 cda
- Eneldo
- Salsa blanca 1 kilo
Cortar las berenjenas en lonjas guresas, con cáscara.
Colocar las berenjenas en fuente con base de oliva y llevar al horno medio por unos 35 minutos.
Para la carne, dorarla en sartén con oliva y ajo. Salpimentar y condimentar con canela, ají molido, clavo de olor, eneldo y ají molido. Apagar y sumar el azúcar.
Para el armado, tomar una fuente para horno y hacer una base de lonjas de berenjenas, cubrir con carne picada y terminar con berenjenas.
Cubrir con salsa blanca y gratinar.
