MUSAKA GRIEGA
INGREDIENTES
- - Berenjenas 3 unid.
- - Aceite de oliva c/n.
- - Sal y pimienta.
- - Papas 2 unid.
- - Mozzaerella 500 g.
- - Salsa blanca 500 cc.
- - Queso rallado 1 puñado.
- - Pan rallado 1 puñado.
Bolognesa:
- - Carne picada 500 g.
- - Aceite de oliva c/n.
- - Cebolla 1 unid.
- - Ajo 3 dientes.
- - Pimienta y sal.
- - Tomate 3 unid.
- - Menta seca 1 cda.
- - Extracto de tomate 1 cda.
- - Canela 1/2 cdita.
- - Tomate triturado 500 cc.
- - Pimentón y ají molido.
?? MUSAKA GRIEGA ?? espectacular lasagna de berenjenas, carne picada y tomate que te va a encantar! Seguí la receta a continuación y disfrutala en tu casa ?? .
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar las berenjenas en lonjas y grillar en oliva con sal y pimienta.
2. Cortar las papas en rodajas finas y marcar al horno en una placa con oliva y sal.
3. Para la bolognesa, rehogar la cebolla picada en oliva, sumar la carne y el ajo picados. Dorar y condimentar.
4. Agregar el tomate cubeteado sin piel y desglasar con vino blanco.
5. Cuando evapore el alcohol, agregar la menta seca, el extracto de tomate, la canela y el tomate triturado. Condimentar y reducir unos minutos hasta que quede espesa.
6. Para el armado, en un molde para horno con base de oliva, hacer una base de papa y berenjena. Cubrir con bolognesa, mozzarella rallada y hacer una capa de berenjenas. Cubrir nuevamente con bolognesa y terminar con salsa blanca.
7. Terminar con la mezcla de pan rallado y queso rallado.
8. Gratinar en horno fuerte, y a disfrutar ?.
