Para el relleno, dorar el ajo picado en sartén con oliva y cuando está a punto de dorar sumar la cebolla, también picada. Al transparentar agregar la carne picada y remover hasta dorar.
Condimentar y aromatizar con menta.
Pelar las berenjenas, pelarlas y cortarla en finas lonjas longitudinales. Freírlas en aceite.
Para el armado, hacer una base de berenjenas en fuente para horno. Cubrir con el relleno que preparamos previamente y repetir hasta terminar con berenjenas.
Cubrir con salsa blanca y gratinar por 15 minutos.
