Mbeyú relleno correntino

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INGREDIENTES

  • Fécula de mandioca 500 grs
  • Queso semiduro 400 grs
  • Manteca 200 grs
  • Agua c/n
  • Sal
  • Pimienta

  • Relleno:

  • Tomate seco hidratado
  • Panceta ahumado
  • Jamón crudo
  • Cebolla salteada
  • Jamón cocido
  • Queso de rallar

relleno regionales

Para la masa, en un bol, colocar el almidón de maíz, la manteca pomada y el queso rallado. Condimentar y arenar, sin unir. Agregar agua si hace falta.

 

Para el armado y cocción, pasar parte de la mezcla a una sartén con base de manteca a fuego bajo y aplastar un poquito con cuchara para formar el piso.

Cuando está unido y se despega del fondo, cubrir con los rellenos a gusto y terminar cubriendo con más masa. Presionar con chuchara y cuando coce un poco más, darlo vuelta. Terminar la cocción de abajo y servir.