Mbeyú relleno correntino

Para la masa, en un bol, colocar el almidón de maíz, la manteca pomada y el queso rallado. Condimentar y arenar, sin unir. Agregar agua si hace falta.

Para el armado y cocción, pasar parte de la mezcla a una sartén con base de manteca a fuego bajo y aplastar un poquito con cuchara para formar el piso.

Cuando está unido y se despega del fondo, cubrir con los rellenos a gusto y terminar cubriendo con más masa. Presionar con chuchara y cuando coce un poco más, darlo vuelta. Terminar la cocción de abajo y servir.