Aprendé a preparar una comida árabe espectacular! MALDUM 🍆🍅 un pastel de berenjena, carne y tomate al horno riquísimo 🤤. Siguiendo la receta de Mariela Macarron de Córdoba 🇦🇷❤️.
Procedimiento:
1. Elegir berenjenas, tomates y papas de medidas similares dentro de las diferencias naturales.
Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm aprox. Colocarlas en un colador con un poco de sal gruesa. Dejarlas escurrir por 2 horas.
2. Cortar las papas también en rodajas de 1 cm sin piel.
3. Colocar en placas para horno con aceite las papas y berenjenas por separado y llevar al horno para precocinar. Tienen que tiernizar pero no del todo para que no se desarmen.
4. Hacer la mezcla de carne picada, ajo y perejil picados, sal y pimienta negra.
5. Cortar el tomate en rodajas de 1 cm.
6. Enmantecar un molde redondo de 26 cm.
7. Armar pequeñas hamburguesitas con la mezcla de carne picada del tamaño de una rodaja de berenjena.
8. Colocar arriba una rodaja de berenejena, una de papa y una de tomate. Colocar sobre el molde e ir armando la forma como se ve en la foto de arriba.
9. Una vez que está todo armado poner cubitos de manteca por arriba y llevar al horno medio hasta que se cocine la carne picada. Que lo disfrutes! ✨.
