Langostinos a la putanesca y pasta cacio e pepe
INGREDIENTES
- -20 langostinos pelado L1.
- -Dos dientes de ajo.
- -Peperoncino.
- -Un puñado de aceitunas negras.
- -Unas cucharadas de alcaparras.
- -Vino blanco.
- -Aceite de oliva.
- -Perejil.
- -Albahaca.
- -Sal.
- -Tomates perita 3.
PARA LAS PASTAS CACIO E PEPE:
- -Queso pecorino.
- -Manteca.
- -Pimienta.
- -Fideos.
Langostinos:
1.⚡Sofreír en aceite caliente: perejil, alcaparras, ajo y peperonchinos. Agregar albahaca y la salsa. Retirar cuando cocine un ratito.
2.⚡Colocar langostinos en una sartén, salpimentar, agregar perejil y un poco de vino hasta que evapore. Luego, agregar la salsa otra vez.
3.⚡Mientras tanto, hervir la pasta.
Agregar toda la salsa en una horma gigante de queso. Dejar fundir el queso y luego servir.
¡Y A COMER!👏😊🎉.
Pasta cacio e pepe:
1.⚡En una sartén agregar manteca y bastante pimienta.
2.⚡Cocinar fideos.
3.⚡A la sartén con manteca y pimienta agregar agua (un par de cucharadas) de la cocción de la pasta.
2.⚡Dejar emulcionar junto con la manteca.
Luego, colocar la pasta al dente.
3.⚡Volver al fuego un rato hasta que se emulacione con los fideos.
4.⚡Cuando se genere una crema pasar al pecorino y raspar con un cucharón el queso mientras mezclamos los fideos.
¡A DISFRUTAR!👏🧀❤.
