Gyros de cordero con tzatziki
INGREDIENTES
Para la ? TZATZIKI ?:
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- - Yogur natural 1 ½ taza.
- - Pepino rallado ½ taza.
- - Ajo rallado 1 diente.
- - Sal C/N.
- - Aceite de oliva 2 cdas.
- - Eneldo fresco C/N.
- Para servir:
Pepino, zanahorias, pan pita y limón.
Para el GYROS DE CORDERO CON TZATZIKI ??:
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- - Carne picada de cordero 500 g.
- - Carne picada 500 g.
- - Ajo en polvo 1 cdta.
- - Orégano 1 cda.
- - Jugo de limón 1 cda.
- - Sal.
- - Ajo fresco 3 dientes.
Para servir:
- - Menta fresca.
- - Cebolla morada en pluma bien fina (pasada por agua con hielo).
- - Tomate fresco.
- - Pan pita.
Para la ? TZATZIKI ?:
1.⚡Colocar el yogur natural sobre colador con un lienzo para que drene todo el líquido que pueda tener. Dejarlo toda una noche en la heladera.
2.⚡Rallar el pepino y colarlo también o estrujarlo bien con las manos para que no le quede agua.
3.⚡Mezclar el yogur con el ajo rallado bien fino, sal, el pepino, el aceite de oliva y el eneldo fresco picado.
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?? Para el GYROS DE CORDERO CON TZATZIKI ??:
1.⚡Mezclar en un bol la carne picada de cordero, la carne picada, el ajo en polvo, el orégano, la sal, el ajo fresco y un poco de jugo de limón. Amasar por un rato hasta que esté bien armado y armar 3 panes de carne largos sobre una asadera. Rociar con un poco de aceite de oliva.
2.⚡Cocinar en horno fuerte para que se cocine la carne y se dore bien.
3.⚡Cortar rodajas al bies y armar los sándwiches con el pan pita, el tzatziki, la menta, la cebolla y un poco de tomate.
Que lo disfruten!??✨.
