GYOZAS

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GYOZAS

INGREDIENTES

  • - Tapas para empanadas de copetín 12 unid.

  • Relleno:

  • - Carne de cerdo picada 250 g.
  • - Cebolla de verdeo 1 unid.
  • - Ajo. 1 diente (rallado).
  • - Jengibre fresco 2 a 3 cdas (rallado).
  • - Vino blanco 5 cdas.
  • - Salsa de soja 5 cdas.

  • Salsa:

  • - Salsa de soja ½ vaso.
  • - Agua. ¼ de vaso.
  • - Vinagre de alcohol 5 cdas.
  • - Cebolla de verdeo 1 cda.
  • - Jengibre fresco 3 rodajitas finas.

  • Para la masa casera:

  • - Harina 0000 1 taza.
  • - Agua tibia ½ taza.
  • - Sal ½ cdita.
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GYOZAS, empanaditas asiáticas con cerdo riquísimas! 🥟⛩️🎎

PROCEDIMIENTO:

1. En un bol mezclá todos los ingredientes del relleno y amasálo hasta que esté todo bien amalgamado.
📌 Tip cómo elegir la carne 🥩: Para esta receta te recomiendo un corte con poca grasa. Puede ser carré, solomillo o bola de lomo. Fijate que tenga un color rosado brillante.

2. Humedecé con agua los bordes de las tapitas, colocá un poco de relleno y cerrálas al medio formando un semicírculo.

3. Apretá bien los bordes.

4. Comenzando por una de las puntas andá superponiendo la masa cada 1 cm, apretando para que se forme el repulgue.
Tip para freezarlas ❄️: Cuando las terminás de rellenar, ponélas en fuente de horno apenas aceitada y congelálas. Luego armá porciones de 6 unidades en bolsitas. Se conservan perfectamente durante 3 meses. Para descongelarlas retirálas de las bolsitas y colocálas en un plato, dentro de la heladera, para que no pierda la cadena de frío. Ojo que si las descongelás en labolsa se te van a pegar todas.

5. Poné a calentar una sartén de teflón y untala con una capa muy fina de aceite. Para eso viene bien una hoja de papel absorbente.

6. Colocá las empanaditas y dejálas un minuto hasta que se comiencen a tostar de un solo lado.

7. Sin darlas vuelta agregá ½ cm de agua. Vas a ver que rápidamente empieza a hervir y largar vapor. Ese vapor va a terminar de cocinar las gyosas. Para eso tenés que tapar la sartén y cocinarlas unos 4 o 5 minutos hasta que se evapore toda el agua.

8. Agregá un poquito más de aceite para terminar de dorar la masa, siempre del mismo lado, sin dar vuelta. Un lado queda tostado y el otro no.

9. Para hacer la salsa sólo tenés que mezclar todos los ingredientes y calentar.

10. Mojá las empanaditas en la salsa y disfrutá de un plato simple y exquisito!!!

Para la masa:

1. Mezclá los ingredientes de la masa y amasá bien hasta lograr una consistencia firme y homogénea.

2. Dejála descansar al menos 30 minutos para que la masa se pueda estirar fácilmente.

3. Estirá la masa de un milímetro de espesor y cortá círculos de 10 cm de diámetro.

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