Gyozas
INGREDIENTES
Masa:
- - Harina 250 grs.
- - Aceite neutro 1 cucharada.
- - Agua 125 cc.
- - Sal 1 cdta.
Relleno 1:
✨“Fritas”✨.- - Hongos Shitake frescos 100 grs.
- - Akusay ¼.
- - Aceite neutro 1 cda.
- - Salsa de soja japonesa c/n.
- - Maní tostado 1 cda.
- - Cebolla de verdeo 1 tallos.
- - Jengibre.
- - Ajo.
- - Sal.
Relleno 2:
✨Tradicionales✨, a la sartén y al vapor 8 minutos.- - Carne de cerdo picada 200 grs.
- - Langostinos 4 unid.
- - Aceite neutro 1 cda.
- - Salsa de soja 2 cdas.
- - Jengibre 1 cdita.
- - Akusay 100 grs.
- - Aceite de sésamo 1 cda.
- - Aceite neutro c/n.
- - Sal.
Para la salsa:
- - Salsa de soja 1 pocillo.
- - Vinagrere de arroz ½ pocillo.
- - Siracha unas gotas.
- - Aceite de sésamo 1 cdita.
1.⚡Para la masa unir todos los ingredientes y amasar. Formar bollitos y dejar reposar por 30 minutos. Estirar formando discos. Separar con fécula de maíz.
2.⚡Para el relleno 1: Cincelar el akusay y picar los hongos. Saltear con aceite neutro unos minutos. Incorporar la soja y retirar del fuego. Agregar el maní tostado y picado, el verdeo cincelado y el ajo y el jengibre rallado. Salar.
3.⚡Para el relleno 2: Unir todos los ingredientes y amasar bien para mezclar.
4.⚡Para la salsa: Mezclar todo.
5.⚡Para armar las Gyosas, humedecer los discos de masa con agua con un pincel, rellenar y cerrar; formar los pliegues y cocinar las de hongos fritas y las de cerdo en sarte, dorándolas previamente con aceite neutro y luego incorporando agua y tapando la sartén. Cocinar 8 minutos.
