Goulash con spaetzle

Par el goulash, desgrasar la carne y cortarla en cubitos. Pasar por harina y dorar en cacerola con oliva.

Aparte, picar la cebolla, morrón y tomate perita. Sumarlos a la olla junto con elextracto de tomate. Condimentar.

Desglasar con vino y cuando evapora el alcohol, agregar el laurel y cubrir con caldo de verduras.

Para los spaetzle, en un bol, colocar la harina, los huevos, la leche y condimentar.

Mezclar y reposar por 30 minutos.

Colocar en manga y verter los ñoquis sobre agua con sal hirviendo en colador o similar para darle la forma.

Cocer por 8 minutos.

Servir los spaetzle de base y el guiso sobre éste.