Gengis Kan, fetas de cordero marinado y vegetales a la plancha

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INGREDIENTES

  • Cordero 1 lomo
  • Aceite neutro
  • Cebolla 2
  • Repollo ¼
  • Zanahoria 1
  • Brote de soja 100 grs
  • Chaucha 50 grs
  • Morrón verde 1

  • Marinada:

  • Manzana 1
  • Cebolla 1 grande
  • Salsa de soja 250 cc
  • Jengibre 50 grs
  • Sésamo blanco 50 grs
  • Sake 80 cc

vegetales cordero plancha

Fetear el lomo y reservar.

 

Aparte, en un bol, rallar la manzana, la cebolla, el jengibre y aderezar con la salsa de soja.

Sumar el sésamo tostado y sake. Integrar bien.

 

Marinar el cordero por un par de horas en heladera.

 

Para el salteado, volcar la marinada completa en el centro de una plancha grande con aceite.

Colocar los vegetales en trozos grandes alrededor del cordero para transparentar (cebolla, zanahoria, chaucha, morrón y brotes de soja).