Espectaculares papas rellenas peruanas

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INGREDIENTES

  • Papas 1 kilo
  • Sal
  • Pimienta
  • Yemas 3
  • Carne picada c/n
  • Morrón 1
  • Cebolla 1

carne papas rellenas

Cocinar las papas al horno con piel para que queden secas. Retirar la piel, hacer un puré, salpìmentar y agregar las yemas.

En una sartén cocinar la carne picada con cebolla y morrón dejar enfriar y reservar

usar harina en las manos para que no se peguen y hacer un bollo, ahuecar en el medio y rellenar con la carne picada.. cerrar y aplastar un poco pasar por harina y llevar a la heladera para que mantengan la forma.

Llevar a una sartén con un chorrito de aceite dorar de ambos lados.