Cocinar las papas al horno con piel para que queden secas. Retirar la piel, hacer un puré, salpìmentar y agregar las yemas.
En una sartén cocinar la carne picada con cebolla y morrón dejar enfriar y reservar
usar harina en las manos para que no se peguen y hacer un bollo, ahuecar en el medio y rellenar con la carne picada.. cerrar y aplastar un poco pasar por harina y llevar a la heladera para que mantengan la forma.
Llevar a una sartén con un chorrito de aceite dorar de ambos lados.
