Empanaditas japonesas de cerdo con salsa de soja, gyozas

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INGREDIENTES

  • Tapas de copetín 24
  • Aceite de maíz
  • Semilla de sésamo

  • Relleno:

  • Carré de cerdo picado 350 grs
  • Bondiola picada 150 grs
  • Cebolla de verdeo 1 puñado
  • Repollo blanco 1 puñado
  • Ajo 1 diente
  • Jengibre 1 rodaja
  • Salsa de soja 3 cdas
  • Vino blanco ¼ de vaso

  • Salsa:

  • Salsa de soja ½ vaso
  • Agua ¼ de vaso
  • Vinagre de alcohol 5 cdas
  • Cebolla de verdeo 1 cda
  • Jengibre 2 rodajas

salsa cerdo Empanadas soja

Para el relleno, en un bol, colocar las carnes picadas y agregar el verdeo, repollo, ajo y jengibre rallados más la salsa de soja y vino blanco.

Comenzar a integrar con las manos y amasar por unos 10 minutos hasta obtener una masa firme.

 

Para el armado, tomar las tapas de copetín y humedecerla con agua. Colocar un poco de relleno en el centro y repulgar uniendo al medio y plegando hacia arriba (ver video).

 

Cocer en sartén con base de aceite de maíz. Cuando se tuestan en la base agregar el agua (hasta 5 mm) y tapar. Cocer a fuego mínimo por unos 5 minutos o hasta que estén cocidas.

 

Para la salsa, reducir a fuego bajo la salsa de soja, con el vinagre y agua más el resto de los ingredientes rallados.

 

Servir las empanadas con la salsa y las semillas de sésamo.