Empanadas arabes de carne para sorprender a todos

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INGREDIENTES


  • Para la masa:

  • Harina 0000 500 grs
  • Levadura fresca 10 grs
  • Agua 150 cc
  • Leche 150 grs
  • Sal

  • Para el relleno de carne:

  • Carne picada 1/2 kilo
  • Cebolla 4 cdas
  • Morrón rojo 4 cdas
  • Perejil 4 cdas
  • Menta 1 cda
  • Ajo 1 cda
  • Tomate perita 2
  • Jugo de limón 1 chorrito
  • Sal
  • Comino 1 pizca
  • Pimentón 1 pizca

  • Para el relleno de espinaca:

  • Espinaca 1 taza
  • Ricota 1 taza
  • Mozzarella 2 puñados
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Perejil
  • Menta

empanada

PARA LA MASA: En un bowl, mezclar la harina, la leche, el agua y la levadura. Poner la sal en un costado de la harina para que no neutralice la levadura. Amazar, hacer bollos de 40 o 50 grs, dejar reposar tapados. Luego estirar con harina por arriba y abajo hasta que queden de 1 o 2 mm de grosor. Untar el relleno en las tapas abiertas para las empanadas sin cerrar. Para las triangulares poner dos cucharadas de relleno en el centro y cerrar apretando bien los 3 extremos. Para el barquito, poner el relleno en el centro llevar los dos lados al centro y apretar bien los dos extremos. 

PARA EL RELLENO DE CARNE: Mezclar todos los ingredientes en un bowl hasta integrarlos. Dejar de un día para el otro en la heladera para que tome el sabor.

PARA EL RELLENO DE ESPINACA: Mezclar partes iguales de espinaca y ricota. Agregar queso mozzarella rallado y condimentar.