Empanadas árabes abiertas y cerradas

En un bol, integrar los ingredientes de la masa, sin mezclar la levadura con la sal de forma directa.

Amasar y lograr una masa blanda.

Hacer bollitos de unos 5 cm de diámetro y dejarlos descansar.

Para el relleno: en un bol, colocar la carne picada y salpimentar. Condimentar. Sumar el extracto de tomate. Agregar la cebolla, ajo, tomate y morrón picados bien chiquitos. Agregar las hierbas y amasar. Incorporar tomate triturado para lograr humedad y no se haga una masa tipo hamburguesa.

Estirar la masa de 1 mm, colocar en placa enmantecada y cubrir con el relleno. Llevar al horno medio por unos 5 minutos hasta que se cocine la masa y la carne.

Opcional: cerrar de forma triangular.

Servir con jugo de limón.