Croque madame y croque monsieur, desayuno francés

Internacionales

INGREDIENTES

  • Pan lactal
  • Manteca

  • Relleno:

  • Queso de máquina
  • Jamón cocido
  • Queso de rallar

  • Salsa bechamel:

  • Manteca 20 grs
  • Harina 0000 20 grs
  • Leche 500 cc
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

  • Madame:

  • Huevo c/n

  • Café:

  • Café negro
  • Leche condensada

salsa café huevo frito

Para salsa bechamel, en una sartén derretir la manteca y sumar la harina en forma de lluvia. Mezclar y cuando la mezcla está integrada sumar la leche de a poco a medida que rompemos los grumos con batidor de alambre. Ir agregando la leche de a poco y condimentar.

 

Para el armado, tomar los panes lactales y untar con manteca, rellenar con queso de máquina y jamón cocido, cubrir con salsa blanca, queso de rallar y gratinar.

 

Para el croque madame, hacer un huevo estilo frito en base de manteca derretida y colocar sobre el sándwich.

 

Para el café, servir el café caliente sobre una cucharada de leche condensada y revolver.