Croque madame y croque monsieur, desayuno francés

Para salsa bechamel, en una sartén derretir la manteca y sumar la harina en forma de lluvia. Mezclar y cuando la mezcla está integrada sumar la leche de a poco a medida que rompemos los grumos con batidor de alambre. Ir agregando la leche de a poco y condimentar.

Para el armado, tomar los panes lactales y untar con manteca, rellenar con queso de máquina y jamón cocido, cubrir con salsa blanca, queso de rallar y gratinar.

Para el croque madame, hacer un huevo estilo frito en base de manteca derretida y colocar sobre el sándwich.

Para el café, servir el café caliente sobre una cucharada de leche condensada y revolver.