Coxinhas

Nuestra cocinera @xime trajo una receta que viene desde Brasil ??! COXINHAS de pollo ?, son riquísimas! Acá te dejamos la receta para que las pruebes y disfrutes en tu casa ?.

??Procedimiento:

1.⚡Cocinar los muslos de pollo en el caldo de pollo en una cacerola hasta que esté cocido. Retirar las patamuslos y dejar enfriar el líquido.

2.⚡Mientras el pollo se cocina, dorar la cebolla picada y el ajo en las 2 cucharadas de aceite de oliva durante unos 10 minutos , hasta que estén blandas .

3.⚡En una olla poner 375ml del caldo de pollo, 375 de leche y la manteca. Condimentar bien para que la masa quede bien sabrosa. Derretir la manteca en el líquido y luego agregar la harina. Cocinar sólo para un unos minutos revolviendo con cuchara de madera hasta que la masa comienza a unirse y se vea el fondo de la cacerola. 

4.⚡Coloque la masa en un plato y dejar hasta que esté fría.

5.⚡Cortar finamente el pollo cocido , el perejil y el verdeo, añadir sal y pimienta y dejar esta mezcla finamente picada.

6.⚡No enharinar una superficie, sino simplemente trabajar la masa hasta que esté suave (unos 10 minutos ) y luego pellizcar trozos de tamaño de una pelota de golf de la masa, hacer una bola y luego aplanar en discos para rellenar con una cucharadita escasa de la mezcla de pollo picada, cebolla, perejil, etc. Cerrar los bordes , por todas partes, para que tenga una bola, y dar forma de pera. Colocar en una bandeja.

7.⚡Apanar las coxinhas, freírlas y están listas! ?.
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