Coixinha de pollo: Un plato típico de Brasil

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INGREDIENTES


  • Para el relleno:

  • Morrón 1
  • Cebolla 1
  • Sal
  • Tomate 1
  • Pollo 2 presas
  • Aceite 1 chorrito

  • Para los bollos:

  • Leche 2 tazas
  • Aceite 2 tazas
  • Harina 0000
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado

  • Para el apanado:

  • Huevos 4
  • Pan rallado c/n

pollo

Calentar previamente el sartén con un chorrito de aceite, saltear el morrón y la cebollas picadas finas. Salar. Dejar enfriar mezclar con tomate cortado bien chiquito. Reservar.

Desmenuzar el pollo en hilachas y reservar.

En una cacerola calentar la leche, en otra el aceite y la harina. A la cacerola de leche, ir agregando lentamente la segunda preparación batiendo todo el tiempo.

Retirar después que hierva, enfriar, salpimentar y agregar queso rallado

Armar con dicha pasta bollos rellenos con el pollo y la mezcla de morrón cebolla y tomate, usando agua para que se formen. Una vez realizados los bollos llevar al frio para que mantengan su forma.

Pasar por huevo, luego por pan rallado y freír.