CHILAQUILES
INGREDIENTES
- - Tortillas de maíz.
Salsa picante:
- - 250 g de tomate verde.
- - 250 g de cebolla.
- - Medio diente de ajo.
- - Chile a gusto.
- - Una ramita de cilantro.
- - Oliva.
- - Frijoles (porotos negros).
- - Cebolla picada.
- - Cilandro picado.
- - Ajo picado.
- - Aceite de oliva.
- - Cilantro.
- - Sal y pimienta.
- - Queso fresco.
- - Crema.
Viajamos a México ?? con esta receta espectacular! CHILAQUILES ? tortilla de maíz acompañada de diferentes ingredientes ??? y una salsa picante buenísima ?, a continuación te dejamos la receta completa para que lo degustes en tu casa ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar las tortillas de maíz en triángulos y freírlos en aceite. Podés usar las de harina que se consiguen en supermercados y las cocinas al horno.
2. Dejar remojar los frijoles de un día para el otro.
3. Hervirlos en agua hasta que estén listos.
4. Saltear una cebolla picada con aceite.
5. Agregar los frijoles cocidos y el caldo. Condimentar con sal y pimienta y dejar cocinar.
6. Hervir los tomates en agua caliente. Sumar la cantidad de chile que te guste. Dejar cocinar 2 minutos.
7. Licuar los tomates con los chiles, la cebolla, ajo, cilantro y oliva.
8. Volcar la mezcla en una olla con aceite de oliva para calentar. Condimentar con sal y pimienta.
9. Servir los frijoles junto a los totopos (tortilla de maíz) con la salsa picante por encima, plata, un huevo frito, cebollita, cilantro, un poquito de crema, queso fresco y a disfrutarrrr! ?.
