CERDO AL VAPOR CON AJO Y POROTOS DE SOJA

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INGREDIENTES

  • Ingredientes para una porción.
  • - Bondiola 350 g.
  • - Ajo picado 2 cditas.
  • - Porotos fermentados 2 cditas.
  • - Salsa de soja 2 cdas.
  • - Sal 1 cdita.
  • - Azúcar 1 cdita.
  • - Pimienta a gusto.
  • - Ginebra 2 cditas.
  • - Fécula de maíz 1 cda.
  • - Agua 2 cdas.
  • - Aceite 2 cdas.

  • Terminar el plato con:

  • - Aceite de sésamo 5 gotitas aprox.
  • - Verdeo picado 1 cda.
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Tuvimos el honor de la visita de Walter Lui, que nos enseñó un plato típico de la cocina china: Cerdo al vapor con ajo y porotos de soja fermentados. Acá te dejamos la receta completa para que lo pruebes y disfrutes en tu casa!

PROCEDIMIENTO:

1. Hidratar lo porotos unos minutos, frotar y agregarle el ajo picado. Reservar.
2. Cortar el cerdo en bife, marinar con la sal, el azúcar, pimienta, salsa de soja, fécula de maíz y agua, aceite.
3. Dejar marinar unos 15/20 minutos.
4. Mezclar el cerdo con los porotos y colocar en una fuente refractaria y colocar sobre una vaporera.
5. Cocinar unos 10 minutos.
6. Terminar con verdeo picado y aceite de sésamo.