Casadiellas asturianas por Georgina
INGREDIENTES
- Vino blanco 150 cc
- Aceite 50 cc
- Sal 1 pizca
- Polvo de hornear 2 cdtas
- Margarina 100 grs
- Yema 1
- Harina 0000 500 grs
Relleno:- Nuez 200 grs
- Azúcar 100 grs
- Canela 1 cdta
- Licor de anís dulce 1 cda
Extras:- Aceite neutro
- Canela 1 rama
- Cáscara de limón
- Azúcar
Para la masa, en una procesadora, colocar el aceite, el vino, la sal y procesar hasta que quede blanco. Ahora sumar el polvo de hornear, la margarina en cubitos y la yema y volver a procesar.
Por último, ir agregando harina de a poco (puede que no se use todo) a la vez que seguimos procesando. La masa se tiene que despegar de los bordes.
Amasar sobre mesada y leudar al doble enfilmada.
Para el relleno, procesar las nueces y mezclar en un bol junto al azúcar, la canela, el anís y reservar.
Estirar la masa de unos 2 mm, cortar rectángulos de unos 10 cm por 8 cm y cubrir con el relleno.
Cerrar como un libro superponiendo la masa de la parte más ancha (usar agua para pegar) y pisar con tenedor los extremos.
Aromatizar el aceite (llevar a hervor el aceite con cáscara de limón y canela, retirar la canela y cáscaras y dejar enfriar). Freír en aceite aromatizado.
Rebozar con azúcar.
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