CANNOLI
INGREDIENTES
- - Harina 0000 250 g.
- - Cacao amaro 5 g.
- - Canela 1 cdta.
- - Azúcar impalpable 30 g.
- - Sal 1 cdta.
- - Huevo 1 unid.
- - Grasa de cerdo o vacuna 50 g.
- - Vino dulce 60 cc.
Para el relleno:
- - Ricota 300 g.
- - Azúcar 150 g.
- - Chips de chocolate 50 g.
- - Pistacho 50 g.
Extra:
- - Azúcar impalpable.
- - Aceite.
CANNOLI ✨🇮🇹 dulce italiano riquísimo ideal para disfrutar una merienda acompañado de ☕
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa, colocar en un bol la harina mezclada con el cacao, canela, sal y azúcar impalpable.
2. Agregar el huevo, la grasa pomada y tomar la masa. Envolver en film y llevar a la heladear por media hora.
3. Estirar la masa a 1 mm de espesor y cortar círculos de 10 cm de diámetro.
4. Para el relleno, drenar la ricota mezclada con azúcar en lienzo sobre colador, quedará una pasta cremosa.
5. Pasar a un bol y mezclar con los pistachos en trozos y chips de chocolate 🍫.
6. Para el armado, estibar los discos superpuestos y pintar la parte superior de cada uno con agua o clara de huevo para luego cerrarlos.
7. Tomar un disco y envolver el cañito repostero pegando con la punta del disco humedecido previamente.
8. Freír en aceite caliente y dejar enfriar.
9. Rellenar y servir.
