Internacionales
Burritos a la chapa
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 0000 500 grs
- Polvo de hornear 1 cdta
- Sal 1 cdta
- Grasa vacuna 100 grs
- Agua caliente 160 cc
- Chimichurri seco 1 cda
Relleno:
- Entraña
- Mozzarella
- Tomate
- Sal
- Pimienta
- Panceta ahumada
- Cebolla
- Morrón rojo
- Morrón verde
- Cebolla de verdeo
- Ajo
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Pechuga
- Carré de cerdo
Para la masa, unir todos los ingredientes en un bol hasta lograr una masa firme, separar bollitos de 50 gramos, dejar descansar tapados y estirar bien finos. Blanquear en sartén o chapa por de lado y lado. Rellenar a gusto con las combinaciones de salteado y/o vegetales crudos o en salsas a gusto. Envolver como un burrito, ver video. Terminar la cocción de la masa en la parrilla.
