Dorar el pollo trozado en oliva y retirar. Sumar las cebollas y zanahorias picados más los ajos enteros. Sumar el pollo, salar e incorporar el caldo hasta cubrir.
Cocer por una hora.
Para las bolitas, en un bol, colocar la harina, los quesos rallados y el caldo. Amasar.
Hacer las bolitas y colocar en la olla de cocción. Cocer por 15 minutos más.
