Baklava

Internacionales

INGREDIENTES


  • Almíbar:

  • -Agua 250cc.
  • -Azúcar 500gr.
  • -Rodajas de limón 3 unid.
  • -Canela en rama 1 rama.
  • -Clavo de olor 3 unid.

  • Baklava:

  • -Masa philo ½ kg   
  • -Manteca clarificada 200gr.
  • -Nueces 200gr.
  • -Pistachos 150gr.
  • -Canela molida 3 cdtas.
  • -Azúcar 5 cdas.
  • .

1.⚡Hacer un almíbar con el agua, las rodajas de limón, la canela en rama y el azúcar. Dejar hervir por 25 minutos. Dejar enfriar.  

2.⚡Procesar las nueces y los pistachos (Separar 50 g de pistachos para decorar). Mezclarlas con el azúcar y la canela.

3.⚡Enmantecar una placa con un poquito de manteca e ir superponiendo unas 12 capas de masa philo pinceladas con la manteca clarificada. Rellenar con todas las nueces, aplastar bien y volver a cubrir con más capas de masa philo pinceladas. Llevar a la heladera para que se enfríe bien. Una vez que esté bien frío cortar en rombos.

4.⚡Cocinar unos 40 minutos a horno entre bajo y medio. La idea es que las capas se separen y queden sequitas. Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.

5.⚡Una vez que el baklava esté a temperatura ambiente, se moja con con el almíbar a temperatura ambiente.
¡Y A COMER!👏😉‼.