Arroz coreano a la chapa

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INGREDIENTES

  • Semilla de sésamo c/n
  • Tofu 100 grs
  • Arroz 250 grs
  • Cuadrada 500 grs
  • Aceite de girasol
  • Sal
  • Pimienta

  • Marinada:

  • Salsa de soja 100 cc
  • Jengibre 1 rodaja
  • Ajo 1 diente
  • Miel 1 cda
  • Aceite de sésamo tostado 3 gotas

  • Guarnición:

  • Espinaca 2 atados
  • Zanahoria 2
  • Zucchini 2
  • Hongo 150 grs

  • Aderezo:

  • Salsa picante

arroz chapa

Para la marinada, rallar el ajo y jengibre y mezclar con la salsa, miel y aceite de sésamo. Colocar la carne en tiriras y marinar por 30 minutos. Dorar en aceite y reservar.

 

Para la guarnición, cortar los zucchinis en bastones y rehogar en aceite de girasol aromatizado con aceite de sésamo junto con los hongos fileteados más la espinaca previemante hervida (escurrida) y la zanahoria rallada. Salpimentar.

Dorar el tofu en aceite de sésamo reforzado con ajo (cortado en láminas gruesas).

Freír los huevos en oliva y reservar.

 

Para el arroz, hervir en agua y sal y tostar en oliva en la plancha.

 

Servir el arroz con el tofu, el salteado de vegetaeles y carne más el huevo frito. Terminar con la salsa y las semillas de sésamo.