Arepas y reina pepiada por Lorena García

Internacionales

INGREDIENTES


  • Arepa:

  • Aceite vegetal 1 cda

  • Masa:

  • Harina de maíz blanca precocida 2 tazas
  • Sal 1 cda
  • Agua 2 y ½ tazas

  • Reina pepiada:

  • Pollo ½
  • Cebolla 1
  • Palta 1
  • Jugo de limón 2 cdas
  • Mayonesa ¾ de taza
  • Cilantro ½ taza
  • Sal
  • Pimienta

pollo Arepas reina

Para la arepa, en un bol, mezclar la harina con la sal. Suamr el agua y mezclar bien hasta que la masa no se pegue en las manos (sumar agua o harina si fuera necesario).

Dividir la masa en 8 bollos y aplanar formando un pan circular.

Calentar una sartén con aceite y cocer de ambos lados por unos 6 minutos o hasta dorar.  Terminar la cocción por 5 minutos más al vapor. 

Abrir la arepa y rellenar.

 

Para la reina pepiada, asar el pollo y desmenuzarlo en un bol. Salpimnetar y sumar el cilantro y cebolla picados.

Incorporar la palta, mayonesa y el jugo de limón. Mezclar bien.