Anticuchos peruanos, ideal para embarazadas

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INGREDIENTES

  • Ají panca 2
  • Ajo 1 cda
  • Cilantro 1 puñado
  • Aceite c/n
  • Corazón de gallina 800 grs
  • Palillos de brochettes 8

brochettes

Hidratar el ají panca en agua y luego colocar en la licuadora sin las semillas. Procesar con el ajo, el cilantro y el aceite. 

Mojar los brochettes para que no se quemen en la cocción.

Cortar el corazón en cubos y armar las brochetas. Dejar marinando en el ají panca procesado durante 2 horas como mínimo.

Calentar una grilla y cocinar las brochetas pintando constantemente con la salsa.