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Anticuchos peruanos, ideal para embarazadas
INGREDIENTES
- Ají panca 2
- Ajo 1 cda
- Cilantro 1 puñado
- Aceite c/n
- Corazón de gallina 800 grs
- Palillos de brochettes 8
Hidratar el ají panca en agua y luego colocar en la licuadora sin las semillas. Procesar con el ajo, el cilantro y el aceite.
Mojar los brochettes para que no se quemen en la cocción.
Cortar el corazón en cubos y armar las brochetas. Dejar marinando en el ají panca procesado durante 2 horas como mínimo.
Calentar una grilla y cocinar las brochetas pintando constantemente con la salsa.
