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Amarettis caseros
INGREDIENTES
- Azúcar impalpable
- Azúcar blanca
Masa:
- Almendra dulce 450 grs
- Almendra amarga 50 grs
- Azúcar negra 500 grs
- Clara 150 grs
Opcional:
- Esencia de almendras
Tostar las almendras por 3 minutos en el horno medio precalentado (sin materia grasa). Dejar enfríar y procesar.
Aparte, batir las claras a nieve y agregar el azúcar negra, segur batiendo, sumar las almendras procesadas e integrar con movimientos envolventes. Agregar esencia de almendras si no se consiguen almendras amargas.
Colocar la mezcla en manga, hacer copitos sobre placa con azúcar blanca y cocer por 20 minutos a horno medio precalentado.
Espolvorear con azúcar impalpable.
