Para la masa, cremar la manteca con el azúcar, la esencia y la canela. Sumar el huevo seguir batiendo, incorporar los secos previamente mezclados (harina, sal y avena), las pasas de uva y mezclar con espátula.
Para la cocción, darle la forma de galletita sober placa enmantecada con papel manteca enmantecado y llevar al horno medio por 20 minutos.
Para el armado, tomar dos cookes y rellenar con helado.
