Tortilla de vegetales extra grande

Frituras

INGREDIENTES

  • Morrón rojo 1
  • Berenjena 1
  • Cebolla 1
  • Cebolla de verdeo 2
  • Tomate 2
  • Jamón cocido 150 grs
  • Ajo 2 dientes
  • Morrón amarillo 1
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Huevo 12
  • Perejil

tortilla vegetales

Rehogar todos los vegetales en oliva y salpimentar. Reservar.

Aparte, batir los huevos y salpimentar y agregar perejil. Incorporar el jamón cocido e integrar.

En sartén bien caliente con oliva, volcar la preparación, dejar cocer y cuando esté firme dar vuelta.