Paso 1: pelar y cortar las papas
Pelar las papas y cortar en láminas de unos 3 mm de espesor y de unos 4 cm de lado (aproximadamente).
Paso 2: cocinar la papa
Pochar la papa en poco aceite caliente, en sartén tapada por un par de minutos. Destapar y dorar. Remover para que no se pegue.
Paso 3: cocer la cebolla
Filetear la cebolla y rehogar en aceite caliente. Salar y transparentar o dorar.
Paso 4: hacer la tortilla
En un bol, mezclar la cebolla salteadas y las papas cocidas junto con los huevos batidos. Rectificar sal y pimienta.
Colocar en sartén caliente con aceite caliente.
Cocer hasta que se despegue del fondo.
Paso 5: dar vuelta la tortilla
Cuando se despega del fondo, dar vuelta la tortilla. Cocer hasta dorar.
