Tortilla de papas en 5 pasos

Frituras

INGREDIENTES

  • Aceite c/n
  • Papa 4 (medianas)
  • Cebolla 3
  • Huevo 6
  • Sal
  • Pimienta

tortilla papas

Paso 1: pelar y cortar las papas

Pelar las papas y cortar en láminas de unos 3 mm de espesor y de unos 4 cm de lado (aproximadamente).

 

Paso 2: cocinar la papa

Pochar la papa en poco aceite caliente, en sartén tapada por un par de minutos. Destapar y dorar. Remover para que no se pegue.

 

Paso 3: cocer la cebolla

Filetear la cebolla y rehogar en aceite caliente. Salar y transparentar o dorar.

 

Paso 4: hacer la tortilla

En un bol, mezclar la cebolla salteadas y las papas cocidas junto con los huevos batidos. Rectificar sal y pimienta.

Colocar en sartén caliente con aceite caliente.

Cocer hasta que se despegue del fondo.

 

Paso 5: dar vuelta la tortilla

Cuando se despega del fondo, dar vuelta la tortilla. Cocer hasta dorar.