Tortilla de papa Argentina

Pelar las papas y cortarlas en rodajas, freírlas por 5 minutos y reservar.

Aparte, transparentar la cebolla picada en manteca y aceite. Reservar.

Aparte, transparentar el morrón, también picado. Reservar.

Para el armado, batir los huevos y sumar el orégano, perejil, cebolla, morrón, el queso en cubitos, las papas también en cubitos y condimentar con sal, pimienta, orégano y perejil. Integrar bien.

Para la cocción, calentar la sartén con aceite y volcar la mezcla.

Cuando se despegua del fondo, darla vuelta colocando un poquito más de aceite sobre la sartén.

Dorar y servir.