Tortilla de papa Argentina

Frituras

INGREDIENTES

  • Papa innovator 6
  • Aceite de oliva
  • Manteca
  • Huevo 8
  • Cebolla 2
  • Morrón 1
  • Perejil 2 cdas
  • Orégano 1 cda
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso fresco 200 grs

tortilla papa regionales

Pelar las papas y cortarlas en rodajas, freírlas por 5 minutos y reservar.

 

Aparte, transparentar la cebolla picada en manteca y aceite. Reservar.

 

Aparte, transparentar el morrón, también picado. Reservar.

 

Para el armado, batir los huevos y sumar el orégano, perejil, cebolla, morrón, el queso en cubitos, las papas también en cubitos y condimentar con sal, pimienta, orégano y perejil. Integrar bien.

 

Para la cocción, calentar la sartén con aceite y volcar la mezcla.

Cuando se despegua del fondo, darla vuelta colocando un poquito más de aceite sobre la sartén.

 

Dorar y servir.