Tortilla de chorizo y vegetales

Frituras

INGREDIENTES

  • Cebolla 1
  • Zucchini 2
  • Zapallito 2
  • Espinaca 2 atados
  • Calabaza 1
  • Tomates secos 4
  • Batata 3
  • Cebolla de verdeo 4
  • Chorizo colorado 300 grs
  • Huevos 20
  • Sal
  • Pimienta
  • Especias a gusto

tortilla vegetales chorizo

Cortar todos los vegetales en cubos y cocinar en horno bien caliente hasta que estén al dente, retirar y mezclarlos en un bol. Agregar los huevos, condimentar y colocar una paellera en el horno con aceite hasta que empiece a humear. Retirar el exceso de aceite y volcar la preparación. Llevar a horno bajo y cocinar despacio hasta el punto deseado. O hacerla convencionalmente en sartén.