Frituras
Tortas fritas norteñas rellenas con dulce de leche
INGREDIENTES
Masa:- Harina 0000 500 grs
- Grasa de pella 75 grs
- Yema 2
- Levadura fresca 10 grs
- Sal fina 1 cdta
- Agua tibia 3 cdas
- Azúcar 1 cdta
Relleno:- Dulce de leche c/n
Fritura:- Grasa o aceite para freir c/n
Para la masa, activar la levadura con un el agua tibia y el azúcar por unos 30 minutos.
En un bol, agregar la harina, la grasa derretida, las yemas, sal e integrar. Sumar la levadura activada.
Mezclar y amasar hasta tomar. Leudar al doble.
Estirar y cortar círculos amplios. Pinchar y freír en aceite caliente.
Para el armado, tomar dos discos y rellenar con dulce de leche.
