Tortas fritas norteñas rellenas con dulce de leche

Frituras

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 500 grs
  • Grasa de pella 75 grs
  • Yema 2
  • Levadura fresca 10 grs
  • Sal fina 1 cdta
  • Agua tibia 3 cdas
  • Azúcar 1 cdta

  • Relleno:

  • Dulce de leche c/n

  • Fritura:

  • Grasa o aceite para freir c/n

rellenas dulce de leche tortas fritas

Para la masa, activar la levadura con un el agua tibia y el azúcar por unos 30 minutos.

En un bol, agregar la harina, la grasa derretida, las yemas, sal e integrar. Sumar la levadura activada.

Mezclar y amasar hasta tomar. Leudar al doble.

Estirar y cortar círculos amplios. Pinchar y freír en aceite caliente.

 

Para el armado, tomar dos discos y rellenar con dulce de leche.