Tortas fritas alemanas, calzones rotos

Frituras

INGREDIENTES

  • Aceite neutro c/n

  • Masa:

  • Yogur natural 250 grs
  • Crema de leche 2 cdas
  • Azúcar 2 cdas
  • Huevo 1
  • Ralladura de naranja
  • Ralladura de limón
  • Harina 0000 350 grs
  • Sal 1 cdta
  • Bicarbonato de sodio 1 cdta

  • Decorar:

  • Azúcar impalpable

económica alemanas tortas fritas

Para la masa, en un bol, mezclar el yogur con la crema de leche, el azúcar, el huevo y las ralladuras. Luego, sumar los secos (la harina mezclada previamente con la sal y el bicarbonato) e integrar con las manos hasta tomar.

Amasar por unos minutos y descansar.

 

Estirar y cortar rectángulos. Tajear el medio, dar vuelta por el centro dos veces y freír en aceite bien caliente.  

 

Espolvorear con azúcar impalpable.