Frituras
Revuelto gramajo gigante
INGREDIENTES
- Huevo 30
- Papas fritas 4 kilos
- Morrón 1 kg (2 colores)
- Cebolla de verdeo 1/2 paquete
- Arvejas 80 grs
- Cebollas 3 kilos
- Champignones 300 grs
- Ajo 5 dientes
- Jamón cocido 300 grs
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Perejil
- Tomillo
Cortar todas las verduras en tiras de ½ cm de espesor aproximadamente. Y saltearlas en la chapa. Condimentar. Cortar las papas un poco más finas que baston y fritar. Agregar al salteado el verdeo en rodajas, el jamón en tiras, las arvejas y las papas fritas. Por último volcar los huevos condimentados, revolver bien, terminar con hierbas y servir.
