Revuelto gramajo con Gino Renni

Frituras

INGREDIENTES

  • Aceite de oliva
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo 1
  • Cebolla de verdeo 2
  • Chorizo colorado 1/2
  • Jamón cocido 100 grs
  • Arvejas 100 grs
  • Huevo 6
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Pan de campo

revuelto

Freír las papas cortadas tipo paille y reservar. Cortar las cebollas, morrón y cebolla de verdeo en fina juliana y rehogarlas en una sartén con oliva. Una vez cocidas agregar el chorizo desgranado y el jamón en tiras junto a las arvejas ya cocidas. Salpimentar.

Aparte, mezclar ligeramente los huevos con sal y pimienta, agregarlos a la sartén y mezclar hasta que se cocinen. Servir en tostadas de campo. terminar con papas paille y terminar con perejil.