PLACKI: torrejas fritas de papa ¡espectaculares! acompañadas de una salsa de queso y crema
PROCEDIMIENTO:
1. Procesar o rallar las papas y la cebolla. Escurrir bien y poner en un recipiente.
2. Descartar el agua pero dejando el almidón del fondo que se agrega a la preparación. Junto con el ajo picado, los huevos y la harina.
3. Condimentar con sal y pimienta.
4. Calentar bien el aceite en una sartén, con una cuchara ir tomando porciones y aplastarlas en la sartén (con el aceite bien caliente) para que queden mas o menos finitas.
5. Por otro lado, calentar la crema y luego agregar el queso rallado. Condimentar con sal y pimienta.
6. Servir en una salsera para que cada uno le agregue a gusto.
7. Se procesan o rallan las papas y la cebolla se escurren bien y se colocan en un recipiente.
8. Se descarta el agua pero se deja el almidon del fondo que se agrega a la preparacion junto con el ajo picado los huevos y la harina se condimenta con sal y pimienta .
Calentar bien el aceite que solo se coloca en la base de la sarten y con una cuchara se van
tomando porciones que se colocan en la sarten (con el aciete bien caliente) y se aplastan
para que queden mas o menos finitas
Para la salsa:
Se coloca la crema y cuando esta caliente se le agrega el queso rallado y se condimenta
con sal y pimienta. Se sirve en una salsera para que cada uno le agregue a gusto.
