Frituras
Pastelitos caseros en 5 pasos
INGREDIENTES
- Aceite c/n
Masa:
- Manteca 100 grs
- Harina 0000 500 grs
- Sal 1 pizca
- Agua 250 cc
- Jugo de limón 1 cdta
Empaste:
- Almidón de maíz c/n
- Margarina c/n
Relleno:
- Dulce de membrillo 250 grs
- Dulce de batata 250 grs
Almíbar:
- Agua 400 cc
- Azúcar 200 grs
Decorar:
- Granas de colores c/n
En un bol, arenar los ingredientes de la masa, unir amasando y dejar descansar en heladera.
Estirar la masa con palote, fina y en forma rectangular. Untar con margarina pomada y espolvorear con almidón de maíz.
Tomar un extremo y comenzar a enrollar. Aplastar y descansar en heladera. Volver a estirar y a untar con margarina y espolvorear con el almidón. Enrollar nuevamente y aplastar con la mano. Descansar en frío.
Finalmente estirar bine fina y cortar cuadrados de 10 cm aproximadamente.
Colocar un cubito de dulce en cada cuadrado. Cerrar cubriendo con otro rectángulo humedeciendo con agua. Dar forma de pastelito (ver video). Freir.
Pincelar con almíbar y decorar con grana.
